キノコのビタミンD


 みなさん、こんにちは。

 清水です。

 今日は、キノコのビタミンDについて。

 キノコのビタミンDと言えば、干しシイタケが一番だと思いませんか?

 意外と他のキノコの方がビタミンDを多く含んでいたりします。

 生のキノコ場合、100 gあたり、

 シイタケ0.4 µg

 エノキタケ0.9 µg

 エリンギ1.2 µg

 ウスヒラタケ2.4 µg

 マイタケ4.9 µg

 乾燥キノコの場合、

 シイタケ12.7 µg

 マイタケ19.8 µg

 です。

 乾燥マイタケ!?

 美味しいのかな?

 食べてみよう!

 ちなみに、マイタケは日光を当てずに栽培しても、ビタミンDが多く存在する変わったキノコだそうです。

  清水

#ビタミンD

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