top of page

キノコのビタミンD


キノコの上でカエルさんが日光浴

 みなさん、こんにちは。

 清水です。

 今日は、キノコのビタミンDについて。

 キノコのビタミンDと言えば、干しシイタケが一番だと思いませんか?

 意外と他のキノコの方がビタミンDを多く含んでいたりします。

 生のキノコ場合、100 gあたり、

 シイタケ0.4 µg

 エノキタケ0.9 µg

 エリンギ1.2 µg

 ウスヒラタケ2.4 µg

 マイタケ4.9 µg

 乾燥キノコの場合、

 シイタケ12.7 µg

 マイタケ19.8 µg

 です。

 乾燥マイタケ!?

 美味しいのかな?

 食べてみよう!

 ちなみに、マイタケは日光を当てずに栽培しても、ビタミンDが多く存在する変わったキノコだそうです。

  清水

bottom of page