
みなさん、こんにちは。
清水です。
今日は、キノコのビタミンDについて。
キノコのビタミンDと言えば、干しシイタケが一番だと思いませんか?
意外と他のキノコの方がビタミンDを多く含んでいたりします。
生のキノコ場合、100 gあたり、
シイタケ0.4 µg
エノキタケ0.9 µg
エリンギ1.2 µg
ウスヒラタケ2.4 µg
マイタケ4.9 µg
乾燥キノコの場合、
シイタケ12.7 µg
マイタケ19.8 µg
です。
乾燥マイタケ!?
美味しいのかな?
食べてみよう!
ちなみに、マイタケは日光を当てずに栽培しても、ビタミンDが多く存在する変わったキノコだそうです。
清水