豚肉です。といっていいのか⁉
分類は肉類ですが、豚ロースの脂の部分です。

肉類の炭水化物はグリコーゲン！脂身は肉がな～い！だから脂身には炭水化物がな～い！

前回の訂正です！
図を訂正しました！
日本食品標準成分表の豚ロースの脂身のイメージ図はこんな感じです。
皮下脂肪（皮膚の下の脂肪）も筋間脂肪（筋肉の間の脂肪）も含まれます。