今回も豚ロース肉ですが、皮下脂肪なしの豚ロースの三大栄養素の割合です。
皮下脂肪は皮膚の下の脂肪です。
お肉には筋肉間にも脂肪があります。
今回の皮下脂肪なしの豚ロースは、皮下脂肪は除去して筋肉の間の脂肪は残った状態のお肉です。

日本食品標準成分表の皮下脂肪なしの豚ロースの栄養素量は、分析した脂身と赤身肉の栄養素量を計算して出しています。
どのように計算したのかな？
皮下脂肪と筋間脂肪は同じでいいのかな？