みなさん、こんにちは。

　渋柿、食べたことありますか？

　私が初めて食べたのは、子どもの頃に、叔父に勧められてでした。

　（叔父）「この柿美味しいさぁ～、うり～。」って。

　（子供のころの私）「だ～、ちょ～だい！」って、喜んで食べました。

　叔父の笑みを、姪を見る優しい笑顔だと信じて。

　・・・。

　口中が、大パニック！

　上あごと舌がくっつくような、、、

　むぎゅっ！と、なってしまいました。

　これは、経験者しかわかりませんね。

　きっとこうして、人間も食べちゃダメなものを覚えるのです。

　このむぎゅっとなるのは、渋柿に含まれるカキタンニンのという成分の収斂（しゅうれん）作用によるものだそうです。

　口中が大騒ぎになっているときには、こんな情報、必要ないでしょう。

　では、いつ必要なのか？

　渋柿と闘いときでしょう。

　鈴なりに身をつけた柿の木。

　食べたい。

　飽食の時代ですので、何も、わざわざ渋柿と闘わずしても、美味しいものはたくさんありますが。

　こんな渋柿を美味しく食べるためには、干し柿にしたり、炭酸ガスやアルコールなどを使って渋抜きしたりする方法があるそうです。

　渋柿が手に入ったら、美味しく食べるために、やってみよう！

　渋が抜けたかどうかは、食べて確認するのでしょうか？

　・・・。

　みなさんは、私のようなシブい経験、ありますか？

　この経験、みなさんにはしてほしくないような、逆に、してた方が良いような。

　シブい経験も、たまにはいいかもしれません。

　　清水